扯根菜，又称苤蓝、大头菜，是一种常见的蔬菜，其功效和作用非常丰富。
首先，扯根菜能够促进消化。它含有丰富的纤维素，可以刺激肠胃蠕动，提高肠道的运动能力，帮助消化。
其次，扯根菜还具有清热解毒的作用。它富含多种维生素和矿物质，可以促进新陈代谢，增强机体的免疫力，抵抗各种病毒和细菌的侵害。
此外，扯根菜还能够预防贫血。它富含铁质和维生素C，可以促进血液循环，增强血液的供氧能力，预防贫血和其他相关疾病的发生。
总之，扯根菜作为一种营养丰富的蔬菜，不仅口感鲜美，而且还具有诸多的健康功效，让我们在日常生活中多食用扯根菜，享受健康生活。