鸡脚菜是一种常见的食用菜，拥有许多营养成分和重要的保健功能。
1. 增强免疫力
鸡脚菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，能够有效增强人体的免疫力，预防感冒等疾病的发生。
2. 促进血液循环
鸡脚菜中所含有的黄酮类物质，能够有效地舒张血管，促进血液循环，有助于预防心脑血管疾病的发生。
3. 消除疲劳
鸡脚菜中含有钙、铁等微量元素和多种氨基酸，具有滋补身体、消除疲劳等作用，适合身体疲劳或贫血等情况的人群食用。
4. 抗氧化
鸡脚菜中含有丰富的天然抗氧化剂，能够有效抑制自由基的产生和活性氧化物的积累，起到抗氧化、延缓衰老的作用。
5. 改善肝脏功能
鸡脚菜中含有丰富的核黄素，可以刺激肝细胞的生长和修复，改善肝脏功能，减轻肝脏负担。
总之，鸡脚菜的作用与功效非常丰富， 常食有益身体健康。尤其适合一些营养不良、容易疲劳、免疫力较弱等人群食用。