羊肉中药汤料配方大全
羊肉是我国传统的重要肉类之一，营养价值丰富，而且具有温补脾胃、滋阴润燥等功效。如果加入中药材熬制，不仅可以提高汤料的营养价值，还能起到预防疾病的作用。
首选食材——羊肉
选用新鲜羊肉，最好是羊腰子肉或羊腿肉，去除表面的筋膜和血沫，切成小块。
常用中药材及其功效
- 当归：补血、调经、滋阴养颜。
- 黄芪：补气、抗疲劳、提高免疫力。
- 山药：养胃、补脾、益肾。
- 党参：补中益气、健脾开胃。
- 白术：健脾开胃、益气安神。
- 姜片：温中散寒、解表散邪。
- 枸杞子：补肾养肝、明目益智。
配方一：当归羊肉汤
材料：
- 羊肉500克
- 当归20克
- 红枣10个
- 姜片3片
- 盐适量
做法：
- 将羊肉切成小块，放入开水中焯水。
- 把焯好水的羊肉、当归、红枣、姜片放入锅中，加适量清水，大火烧开，转小火煲1.5至2小时。
- 调入适量盐即可食用。
配方二：黄芪山药羊肉汤
材料：
- 羊肉500克
- 黄芪20克
- 山药100克
- 姜片3片
- 盐适量
做法：
- 将羊肉切成小块，放入开水中焯水。
- 把焯好水的羊肉、黄芪、山药、姜片放入锅中，加适量清水，大火烧开，转小火煲1.5至2小时。
- 调入适量盐即可食用。
配方三：党参白术羊肉汤
材料：
- 羊肉500克
- 党参20克
- 白术20克
- 姜片3片
- 盐适量
做法：
- 将羊肉切成小块，放入开水中焯水。
- 把焯好水的羊肉、党参、白术、姜片放入锅中，加适量清水，大火烧开，转小火煲1.5至2小时。
- 调入适量盐即可食用。
结语
以上是三种常见的羊肉中药汤料配方，大家可以根据自己的喜好和需要进行调整。在烹饪过程中，注意火候掌握，以免影响口感和营养价值。希望大家都能多吃一些营养健康的食品，保持身体健康！