水鸡是一种名贵的食材，在中医中也有着重要的地位，被称为“药膳禽肉之首”，其功效作用主要体现在以下几个方面：
- 补益气血：水鸡肉性温，味甘，能够健脾益气，补益气血，具有强壮身体、提高免疫力的作用。
- 滋肾壮阳：水鸡肉还含有丰富的蛋白质和微量元素，能够滋补肾脏，促进男性性功能发育，具有滋补肾阴、壮阳固精的作用。
- 清热解毒：水鸡肉有着清热解毒的作用，能够有效地缓解人体内热毒，缓解咽喉疼痛，促进排毒。
- 美容养颜：水鸡肉富含胶原蛋白，能够促进皮肤细胞再生和修护，促进皮肤弹性，具有美容养颜的作用。
- 降低血脂：水鸡肉还含有丰富的不饱和脂肪酸和烟酸，能够有效地降低血脂，预防心血管疾病。
综上所述，水鸡肉不仅是一种美味的食材，更是一种具有极高营养价值和药用价值的食材，对于人体健康具有重要作用。