苍术和白术是常见的中草药材，它们可以泡水饮用，有很多的功效与作用。
苍术的功效与作用
- 调理胃肠：苍术可以帮助消化、缓解胃肠道不适，特别是对于大便干燥、腹泻等问题有一定的改善作用。
- 抗炎镇痛：苍术中含有一种叫做“β-谷甾醇”的物质，能够抑制炎症反应，有一定的镇痛效果。
- 调节血糖：苍术中的成分可以促进胰岛素的分泌，有一定的降低血糖的作用。
- 滋养肝脏：苍术还可以增强肝细胞再生能力，有保护肝脏的作用。
白术的功效与作用
- 健脾开胃：白术可以促进胃液分泌，增加食欲，有助于消化吸收。
- 利水消肿：白术中的成分可以促进尿液排出，有一定的利水消肿作用。
- 安神益智：白术还可以清热安神，有改善睡眠、提高记忆力等作用。
由于苍术和白术属于中草药材，因此泡水饮用时需要注意使用方法和剂量，最好咨询医生或中药师。另外，孕妇、哺乳期妇女、小孩和老人等人群需谨慎使用。